Cocina tradicional, vanguardia, tapas, panes y repostería artesana volverán a protagonizar ‘Gastrojueves’, el ciclo gastronómico que permitirá al público aprender directamente de algunos de los profesionales más destacados de la Región de Murcia.
La nueva edición se celebrará del 15 de octubre al 10 de diciembre en el Centro de Cualificación Turística (CCT) y contará con 16 talleres y un total de 240 plazas. Las inscripciones ya están abiertas y pueden formalizarse a través de la web del CCT, www.cctmurcia.es.
Cocineros, pasteleros y panaderos compartirán con los asistentes técnicas, elaboraciones y conocimientos en unas sesiones que recorrerán diferentes vertientes de la gastronomía regional, desde los platos tradicionales y las tapas hasta la cocina de vanguardia, el pan y los dulces artesanos.
El programa contará con 16 establecimientos adheridos al sello ‘1.001 Sabores Región de Murcia’, varios de ellos reconocidos con estrellas Michelin, Soles y Soletes Repsol.
Entre los participantes ya confirmados se encuentran Cabaña Buenavista, Almo, Barahonda, El Churra, Entretempos, Los Chispos, La Tropical, La Pequeña, La Cerdanya, La Almazara, Arrabal Taberna, Bar Sol y Tasca de Noah, junto a los obradores artesanos Andrés Mármol, Panadería José Antonio y Las Delicias del Horno.
La variedad de establecimientos permitirá acercarse a diferentes maneras de entender y trabajar la gastronomía murciana y conocer de primera mano las técnicas y productos que están detrás de algunas de sus propuestas más reconocidas.
El director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (Itrem), Juan Francisco Martínez, ha destacado que ‘Gastrojueves’ se ha consolidado como una de las iniciativas de divulgación gastronómica con mayor acogida de la Región, al facilitar el contacto directo entre profesionales y público.
Martínez ha señalado que el ciclo permite conocer “el trabajo de los profesionales, los productos y las elaboraciones que dan identidad a ‘1.001 Sabores Región de Murcia’” y contribuye a poner en valor “el talento de nuestros profesionales y la calidad y diversidad de una cocina que constituye uno de los grandes atractivos turísticos de la Región”.
Más del doble de inscripciones en la anterior edición
La nueva convocatoria llega después del crecimiento registrado por ‘Gastrojueves’ en su anterior edición. Entre el 29 de enero y el 4 de junio se celebraron 26 talleres que reunieron a 380 participantes.
El interés superó ampliamente las plazas disponibles y el ciclo registró más del doble de inscripciones que en el mismo periodo del año anterior, un crecimiento que refleja el atractivo de este tipo de experiencias para acercar la gastronomía regional al público.
‘Gastrojueves’ es una iniciativa de la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes, desarrollada a través del Centro de Cualificación Turística y vinculada a la promoción de ‘1.001 Sabores Región de Murcia’.
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