Jie Lin, de Madre Tigre, se alza con el XXIII Concurso de Cocineros Jóvenes de la Región de Murcia

El Portón de la Condesa acogió la gran gala anual de Jecomur, en la que Juan Guillamón fue nombrado Socio de Honor y el chef de Madre Tigre recibió el máximo reconocimiento al talento emergente de la gastronomía regional

La gastronomía murciana volvió a vestirse de gala este lunes en El Portón de la Condesa con motivo de la celebración de la gala anual de la Asociación de Jefes de Cocina de la Región de Murcia (Jecomur), una cita que reunió a cocineros, empresarios, instituciones y representantes del sector para poner en valor el excelente momento que vive la cocina regional.

La gala contó con la presencia de numerosas autoridades, entre ellas la directora general de Competitividad y Calidad Turística de la Comunidad Autónoma, Eva Reverte; el director general de Formación Profesional, Luis Quiñonero; y el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Murcia, Jesús Pacheco.

El momento más esperado de la noche fue la proclamación de los ganadores del XXIII Concurso de Cocineros Jóvenes de la Región de Murcia, un certamen que se ha consolidado como la principal plataforma de promoción del talento emergente en la comunidad.

El primer premio recayó en Jie Lin, chef y propietario del restaurante Madre Tigre, quien conquistó al jurado con una original propuesta que fusionó dos grandes iconos de la gastronomía murciana —el pulpo y la ensalada murciana— con técnicas e influencias propias de la cocina china y hongkonesa.

El joven cocinero, nacido en Molina de Segura y de ascendencia china, recibió un premio de 2.000 euros, además de una beca de formación valorada en 3.000 euros, concedida por la Fundación Estrella de Levante, tras imponerse a otros siete finalistas en la prueba celebrada previamente en las cocinas del Centro de Cualificación Turística.

El segundo premio fue para Mario García Campillo y Jesús Corredor, del restaurante Pequeños Lujos, gracias a una propuesta compuesta por una ensalada murciana en formato sándwich y un pulpo elaborado en olla de cerdo, mientras que el tercer puesto fue para Javier Martínez y Elena Pello, del restaurante Arima, que reinterpretaron ambos productos con una ensalada murciana acompañada de ventresca de atún y un pulpo servido sobre una parmentier.

Más allá de la competición, la gala volvió a convertirse en un punto de encuentro para el sector gastronómico regional. Tras la entrega de premios, los asistentes disfrutaron de un amplio cóctel al aire libre con propuestas elaboradas por distintos profesionales y empresas vinculadas a la gastronomía y al vino de la Región de Murcia.

Como es tradición en cada edición, Jecomur aprovechó la velada para rendir homenaje a una figura destacada de la cocina regional. En esta ocasión, el reconocimiento como Socio de Honor recayó en Juan Guillamón, chef del restaurante Almo, distinguido por su trayectoria y su contribución a la proyección de la alta gastronomía murciana.

También obtuvo un reconocimiento a su trayectoria el chef de El Portón de la Condesa, Luis Saorín; a Ginés Espinosa, del Siete Coronas; una mención especial la periodista Eva Abril, y a Paco Expósito, profesor de la Escuela de Hostelería.

Durante su intervención, Eva Reverte puso en valor el trabajo desarrollado por los profesionales del sector y destacó que «la principal motivación para los visitantes de la Región es nuestra gastronomía», subrayando el papel que desempeñan los cocineros en la proyección turística y económica de la Comunidad.

Con casi tres décadas de trayectoria, Jecomur continúa consolidándose como la asociación gastronómica más veterana de la Región de Murcia y un referente en la promoción del talento culinario, reuniendo actualmente a cerca de un centenar de profesionales comprometidos con la defensa y evolución de la cocina regional.