Dentro de sus proyectos de I+D+i, y atendiendo a su parte más foodie, en Bodegas Carchelo lanzan al mercado Carchelicas, vino en esferas. Creen que el vino, además de beberlo, también se puede comer, y por eso buscan hacer de él un elemento de acompañamiento ideal de principio a fin en una experiencia gastronómica.
Carchelicas son vino convertido en esferas, únicas en el mercado. Están elaboradas a partir de lías, las conocidas como “madres del vino”, la materia que se deposita tras la fermentación que se produce en la elaboración del vino. Se trata de un proyecto elaborado junto a la empresa murciana Eurocaviar y su departamento de I+D y supone todo un hito alimentario para la Región de Murcia. Cocina molecular con denominación de origen murciana.
Carchelicas se presentan en tarro de vidrio nutricosmético de 100 gramos y están pensadas para aderezar todo tipo de comidas, desde platos dulces hasta asados, ensaladas, pescados, postres…
