Las jornadas gastroculturales ‘Alcantarilla en Conserva’ reúnen a los mejores cocineros, baristas, productores y expertos en gastronomía con una programación cultural paralela formada por exposiciones, música, circo, grafiti, talleres de fotografía y collage, encuentros con chefs y una mesa redonda sobre la tradición conservera.
Del 19 al 22 de marzo, en Alcantarilla, hay showcooking con María Gómez, de Magoga, un taller de cocina en familia con Freddy Salmerón, del Restaurante OXOX 131, un taller-degustación de café con José García El Alquimista, otro de artesanía dulce con Teresa Vivancos y un taller en el que Mayte Marín, de Brava Kombucha, enseña cómo reaprovechar frutas y verduras a través de la fermentación.
Además, en el Parque del Acueducto hay un espacio gastronómico durante todo el fin de semana, con once casetas de degustación y la participación de chefs locales, como Rodi Fernández, de La Cavalica, Manolo Castro, de La Trastienda, y Alejandro Medina, del restaurante La Paz, además de establecimientos como el Parlamento Andaluz, Restaurante Antonio, Mondo Napoli, Jamón Suprem y un foodtruck de Estrella de Levante.
De forma paralela, hay una programación cultural compuesta por dos exposiciones sobre las mujeres en las fábricas de conservas, conferencias, música enlatada para animar el espacio gastronómico, circo urbano con la compañía D´clic, la elaboración en directo de un mural participativo con latas de conserva, talleres de fotografía, collage y de instrumentos reciclados, encuentros con chefs y una mesa redonda sobre la tradición conservera de Alcantarilla y las familias que formaron parte de esta industria.
Estas jornadas son una iniciativa del Ayuntamiento de Alcantarilla en colaboración con el gobierno regional y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM), bajo la marca 1001 Sabores Región de Murcia.
Programa de las jornadas
JUEVES 19
Mesa redonda ‘Familias conserveras, Ayer, Hoy, Siempre’.- 18:00 horas en la Plaza Cayitas.
Inauguración exposición ‘Voces, mujeres en las fábricas de conserva’ y ‘Voces, la vida en un collage’.- 19:30 horas en el Archivo Histórico Municipal (Casa Cayitas)
VIERNES 20
Laboratorio de conservas. Encuentro gastronómico con chefs (Centro de Participación Ciudadana):
09:30 horas: Taller-degustación El Alquimista by José Barista, ‘Café experience’
11:00 horas: Showcooking María Gómez de Restaurante Magoga
12:30 horas: Taller-degustación Teresa Vivancos ‘Artesanía dulce’
Espacio gastronómico CON-FUSIÓN (Parque del Acueducto).- De 12:00 a 19:00 horas con MÚSICA ENLATADA, DJ Javi Ródenas
Conferencia Fotolateras ‘Ciudades enlatadas’.- 17:30 horas, Centro de Participación Ciudadana
Circo Urbano. ‘Latas’ con la Compañía D´click.- 19:00 horas, Auditorio Parque del Acueducto
SÁBADO 21
Mural grafiti con latas, con la compañía #darlalata.- 11:00 horas, Plaza de la Constitución
Taller de fotografía estenopeica. Fotolateras.- 10:00 horas, Centro de Participación Ciudadana
Territorio Alcantarilla. Encuentro gastronómico con chefs locales.- De 12:00 a14:00 horas, Parque del Acueducto
Visita guiada exposiciones.- 12:00 horas, Archivo Histórico Municipal
Espacio gastronómico CON-FUSIÓN (Parque del Acueducto).- De 12:00 a 19:00 horas con MÚSICA ENLATADA, DJ Javi Ródenas
Taller de instrumentos reciclados. #darlalata.- 16:00 horas, Plaza Anastasio Martínez Valcarcel
Taller de cocina en familia – Freddy Salmerón ‘Dulces conservas’.- 17:00 horas, Parque del Acueducto
Taller degustación Brava Kombucha: ‘Cómo reaprovechar frutas y verduras a través de la fermentación’.- 18:00 horas, Parque del Acueducto
DOMINGO 22
Taller de fotografía estenopeica. Fotolateras.- 10:00 horas, Centro de Participación Ciudadana
Taller collage ‘Arte enlatado’ con Collageando Murcia.- 11:00 horas, Centro de Participación Ciudadana
Visita guiada exposiciones.- 11:30 horas, Archivo Histórico Municipal
Clausura – ‘Con-Aperitivo’.- 13:00 horas, Plaza Escultor Anastasio Martinez Valcárcel
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